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餐饮行业百分之六七十都在给房东打工，开商铺的每天一睁眼，先欠了几百块房租。
作者：樱桃团队
01
2026年8月7日，于东来在直播里说了一句话：许昌生活广场店，今年12月正式关闭。
这可是一家年销售额20亿，利润一个亿的商场啊，怎么说关就关呢？
一开始大家还一头雾水，两天后于东来发了一段文字：2015年签约时工作失误，租约合同没有统一签订，个别租户租金涨到“无法想象”的地步，完全脱离了公平。
翻译成人话：房东看胖东来生意好，往死里涨租。
这不是第一次，当年河南新乡大胖店，年利润六七千万，续约时房东把800多万的租金直接涨到2400万。于东来想都没想直接放弃，后来那栋楼空了十年。
这次也一样。
他在回应里说：“虽然一年一个多亿的利润，但信仰和开心永远是第一位的。”
一个多亿，说不要就不要，消息一出，全网都在夸于东来硬气。
但很少有人意识到，真正该慌的，是全国的商业地产房东。
胖东来这件事，撕开了中国商业地产最丑陋的一层遮羞布：
中国的很多房东，不是按照房屋价值或市场租金来定价的，而是按照你的经营效益来定价的。
你生意差，房租不会降，你生意好了，对不起，翻倍、三倍、五倍，往死里涨。
房东的逻辑很简单：你在我这儿赚了钱，就该分我一大口。 租了你的房，他就默认自己是你的二老板、二股东，分你三四成利润，他觉得天经地义。
餐饮老板最懂这个痛，花大价钱装修，变着花样搞活动拉客，好不容易店火了，天天排队。
房东一看生意好了，立马涨租，而且涨得特别狠，他就赌你装修砸了那么多钱，舍不得搬走，捏着鼻子也得认，你投入越大，他涨得越狠，反正吃定你跑不了。
这不是商业博弈，这是割韭菜。
02
这一套逻辑放在过去二十年，还能行得通。
2000年中国城市进入商业快速发展阶段，优质商业位置极其稀缺，那时候做生意，逻辑很简单，位置决定一切。
一个商场、一个铺位，只要地段好、交通方便、周边人口密集，几乎不愁租不出去。
在那个时代，商业地产的成功路径建立在“效率”二字。
这套逻辑下，房东掌握了绝对的话语权。
铺子在我手里，你想做生意就得租，你不租，后面排着队的人等着租。
供需关系严重失衡，租户没有任何议价能力。
更关键的是，商业地产的投资回报率在当时极具吸引力。
据国泰君安研究员统计，当时大部分一二线城市优质写字楼的租金收益率在7%以上，最高达到11.5%，约为同区域住宅租金回报的一倍。
高回报吸引了大量资金涌入，开发商和投资客疯狂拿地、盖楼、炒铺，大量投资资金外溢到商业地产，一轮又一轮的造富运动，房东成为了人人羡慕的身份象征。
但现在呢，明眼人都知道时代已经变了。
如今中国商业地产的空置率已经到了触目惊心的地步。
一线城市写字楼空置率普遍在20%以上，部分二线城市核心商圈商铺空置率超过30%的比比皆是。
2026年的市场环境下，能稳定年销20亿、年利润过亿的租户，是凤毛麟角。
于东来说关就关，那些等着续约涨租的房东，手里的铺子还能租给谁？
可以说中国商业地产今天的困境，是自己一手造成的，多年畸形繁荣，让房东们产生了一种幻觉：铺子在我手里，租户就得跪着求我。
胖东来关店，真正让房东后背发凉的他们发现，以前他们是强势方，是主导方，但是现在租户才是强势方，主导方。
胖东来新乡大胖旧址空了十年，它向所有房东传递了一个信号：
你把租户逼走，下一个接盘的，大概率是空铺，或者是一年换三茬的“短命租户”。
而一个商业体一旦出现大面积空置，资产估值就是断崖式下跌。
商铺写字楼的价值靠什么撑？
不是砖头水泥，是租约流水，租户跑了，流水断了，银行评估价跟着腰斩，抵押贷款续不上，这才是房东真正的噩梦。
胖东来选择闭店其实已经暗示了，中国商业房东的好日子真的到头了。
当越来越多的品牌开始算这笔账，商业地产的议价权将发生根本性逆转。
那些还抱着两年一签、每次翻倍旧梦的房东，迟早会发现，不是租户离不开你的铺，是你的铺离不开租户。
03
钟睒睒前几天在央视《对话》上炮轰电商，说电商把实体零售商“杀”光了。
但很多人忽略了一个事实，没有电商，实体店就不被房东拿捏了吗？
恰恰相反，没有电商这个替代渠道，房东涨起租来只会更肆无忌惮。你除了跪着交租，别无选择。
电商不是实体的敌人，高房租才是。
为什么国外电商没有干掉实体？
不是因为人家法律禁止电商，而是因为实体本身就活得好好的，更不用给房东打工。
在美国，服装品牌的租售比，也就是租金占销售额比重普遍在8%到10%。
在中国呢？起码20%以上。核心商圈的商铺租金能占到营收的20%到30%，有些黄金地段甚至过半。
商务部早年就有数据，店铺租金占实体店经营成本约三成，租金涨幅常年是销售额增速的两倍。
餐饮行业百分之六七十都在给房东打工，开商铺的每天一睁眼先欠了几百块房租。
这种畸形的分配结构，吞噬的是整个社会的创业活力和商业生态。
房东以为自己在涨价，实际上是在杀鸡取卵。
全国的商业地产房东，你们真该焦虑了，胖东来关掉的不仅是一家店，它关掉的是房东躺赚时代的最后一道门。
房东们，该醒醒了！
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